Kategorie-Archiv: Kuchen

Psychedelischer Farbspiel-Kuchen

Dessert, Kuchen, , ,

Dieser Kuchen macht nicht nur Spass in der Herstellung, sondern er ist spontan und einfach zu machen. Vorallem Kinder fahren auf farbigen Kuchen ab oder auch der ein oder andere junggebliebene Erwachsene…..wie ICH! 😉

Zutaten

  • 300gr Magarine
  • 250g Rohr-Rohzucker (oder Stevia, Ahornsirup)
  • 2 Pkt. Vanille Zucker
  • 5 TL No-Egg Eier mit 10 TL Wasser verrührt
  • 300g Dinkelmehl Typ 630
  • 1TL Zitronenschale
  • 1/4L Sojamilch

Zubereitung

In der Reihenfolge der Zutatenliste nach und nach verrühren.

Teig in 5 kleine Schüsseln verteilen.

  • Schwarz-Braun mit Kakao oder Sckokopuddingpulver erzeugen.
  • Rot-Pink mit Rote Grütze Bio Pulver erzeugen.
  • Gelb mit Kurkuma, Vanillepuddingpulver und Aprikosenmarmelade (o. Zucker z.B. Zuegg) erzeugen.
  • Grün mit veganen Farbmittel E122 & E133 (z.B. TRS von ASIA MARKT) erzeugen.
  • Lila mit Heidelbeermarmelade erzeugen (z.B. Zuegg o. Zucker)
  • Pink mit frischen Himbeeren oder Rhabarber erzeugen.

Mit ein bissel Fantasie kriegt man jede Farbe hin…

Kleckse mit Esslöffel wild durcheinander auf das Backblech (Backpapier drunter) verteilen.

 

Entweder so lassen…
…oder mit einem Holzstäbchen wild drauf los malen.

 

Nun den Kuchen bei 180°C ca. 25min backen ggf. etwas länger. Wenn man mit einem Holzstäbchen in die Mitte pickst und es sauber rauskommt ist der Kuchen fertig!

Abkühlen lassen am Besten über Nacht.

Anschneiden und drüber freuen =)

Anschneiden und drüber freuen 🙂

Apfel-Cranberry-Strudel mit Vanilleeis

Dessert, Kuchen, , , , , ,

Schnell & Einfach, für den süßen Zahn zwischendurch.

Zutaten

  • 8 Scheiben TK Veganen Blätterteig (z.B. Moin BIO)
  • 2 Äpfel (z.B. Pink Lady)
  • 3/4 Tüte Cranberries, getrocknet
  • 1/2 Tüte Mandeln gestiftet
  • Ahornsirup
  • 1 EL Staerke (z.B. Tapioca)
  • Sternanis 2
  • Nelken 5
  • Macis 2
  • 1 EL Zimt
  • Erdnussöl o. vegane Magarine (z.B. Deli Reform Original)
  • 2 TL No-Egg mit 2 EL Wasser verrührt
  • 1 Vanille Soja-Eis Vegan (z.B. Swedish Glace)

Zubereitung

Blätterteig Scheiben kurz auf Backpapier antauen lassen.

Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden.

Fett in einem Topf erhitzen und Gewürze darin anschwitzen (außer den Zimt). Wenn sich das Fett verfärbt hat und ein deutliches Aroma aufsteigt, kann man die ganzen Gewürze abschöpfen.

Äpfel in das Fett geben und weich dünsten. Mandeln und Cranberries unterheben. 1 EL Tapiokastaerke unterrühren. Mit Ahornsirup und Zimt abschmecken.

Blätterteig Rand mit No-Egg einpinseln. Jeweils ein EL Füllung auf den Teig geben und zur Tasche einschlagen. So fort fahren bis alle Taschen gefüllt sind.

Taschen mit einem Messer jeweils dreimal einschneiden und mit etwas flüssiger Magarine bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca 20min. backen.

Dazu Vanille Eis servieren. Der Strudel kannn jederzeit wieder im Ofen bei niedrigen Temperaturen angewärmt werden.

Apfel-Cranberry-Strudel mit Vanilleeis
Apfel-Cranberry-Strudel mit Vanilleeis